著作者

ハンネレ・クレメッティラー／著　龍和子／訳

メーカー名/出版社名

原書房

出版年月

2023年6月

ISBNコード

978-4-562-07288-0
(4-562-07288-1)

頁数・縦

２６７Ｐ　２２ｃｍ

分類

人文／世界史 ／西洋史一般

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出版社の商品紹介

出版社からのコメント

貴族の晩餐から庶民の食事まで、中世ヨーロッパの食文化を当時の写本から徹底的に読み解き、食材と献立、調理から案内する。そこには意外なほど豊かな中世が垣間見える。当時を再現する６０あまりのレシピ集とともに、ご賞味あれ。

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